日式白菊松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶加热至温热不沸腾时加入菊花盖上盖子小火焖煮5分钟。煮好后冷却备用。

• 步骤 2：

  蛋黄和蛋清分开。细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。

• 步骤 3：

  蛋黄内加入油搅拌均匀

• 步骤 4：

  再加入第1步冷却好的牛奶。

• 步骤 5：

  面粉过筛加入步骤4中，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。

• 步骤 8：

  不沾锅烧热后倒入少许黄油晃匀转小火，挤出适量步骤6材料入锅中。

• 步骤 9：

  盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。

• 步骤 10：

  煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油水果即可。