咸菜烧泥鳅的做法步骤

• 步骤 1：

  泥鳅杀好，处理干净

• 步骤 2：

  用开水冲泡一下，去掉外面那层白膜，你也可以选择放入锅中焯水一下

• 步骤 3：

  然后清洗干净

• 步骤 4：

  配菜

• 步骤 5：

  起油锅，放入咸菜煸炒

• 步骤 6：

  捞出备用

• 步骤 7：

  蒜姜小米椒放入锅中煸香

• 步骤 8：

  倒入泥鳅翻炒

• 步骤 9：

  倒入适量料酒生抽老抽翻炒后，加入适量清水，盖上锅盖中火煮10分钟

• 步骤 10：

  倒入咸菜，加入冰糖，翻炒一下，盖上锅盖煮5分钟

• 步骤 11：

  加入少许蚝油翻炒，大火收汁

• 步骤 12：

  出锅装盆