立夏特色美食——豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  面条用的是市售的细面条，也可以用任何喜欢吃的面条替代，肉也可以用五花肉哦

• 步骤 2：

  锅里放油，豆角煸炒。煸炒到豆角表面微微焦，盛出备用，锅里留油

• 步骤 3：

  八角、干辣椒、姜片加入小火炸香，再加入切成薄片的猪肉，大火煸炒出油

• 步骤 4：

  料酒5克去腥

• 步骤 5：

  加入黄冰糖5克，蒜末，开小火，翻炒至冰糖融化

• 步骤 6：

  生抽20克，红烧酱油6克，中小火翻炒，注意别炒糊底

• 步骤 7：

  再加入豆角，加开水，漫过豆角

• 步骤 8：

  3克食用盐，盖上锅盖，中小火煮至豆角变软，大约5分钟即可

• 步骤 9：

  先舀出两勺汤汁，等会浇面条用

• 步骤 10：

  铺上面条，铺的尽量均匀点

• 步骤 11：

  浇上之前舀出来的汤汁，盖上锅盖继续闷煮5分钟

• 步骤 12：

  收干汤汁，用筷子拌匀

• 步骤 13：

  装盘，就开动啦