微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
蛏子放入水中,加入盐,香油,静置两小时以上,让其充分吐沙
步骤 2:
茼蒿去叶留杆,洗净控水备用(茼蒿叶不要扔掉呀,可以凉拌或清炒)
步骤 3:
将蛏子洗净,起锅烧水,水开后下入蛏子
步骤 4:
待蛏子张口立即捞出
步骤 5:
稍微晾凉后去壳留肉
步骤 6:
将蒿子秆切成寸段备用
步骤 7:
起锅烧水,水中加入盐和食用油 水开后下入蒿子秆,在下入蛏子
步骤 8:
蒿子杆变色立即全部捞出,控水备用
步骤 9:
葱切马蹄,姜切丝备用
步骤 10:
大蒜切粒备用
步骤 11:
起锅烧油,下入葱姜爆香
步骤 12:
下入蒿子秆和蛏子煸炒,再加入盐
步骤 13:
加入蚝油
步骤 14:
再加入蒜粒翻炒均匀后装盘即可
步骤 15:
最后上个成品图,蒿子秆炒蛏子完成。感谢收看!
1、小海鲜买回家,尽量要让其吐尽沙子,将小海鲜放入清水中,加入盐和香油,静置两小时以上。
2、小海鲜焯水时间不要太长,否则容易硬咬不动。
3、茼蒿的叶不要扔掉,可以凉拌或者炒豆腐都很好吃。