牛奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油之外的所有材料放进打面缸，先低速后高速搅打面团，直到能拉出厚膜，破洞处有锯齿形。

• 步骤 2：

  加入黄油，先低速后高速，揉面一直揉到能出手套膜。

• 步骤 3：

  手套膜

• 步骤 4：

  稍加整形，放在打面缸里，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。用手指戳洞不会变小。

• 步骤 5：

  用手拍打排气后分成三份，整形。

• 步骤 6：

  取一个面团，擀成长舌状

• 步骤 7：

  卷起来。

• 步骤 8：

  卷成圆柱形后再次压扁，擀成长舌状，再卷起来，放进吐司模具，三个面团并列排放。

• 步骤 9：

  用海氏C40发酵，一度都可以调。设定发酵温度为32度 旁边放一碗热水保持湿度。发酵至九分满

• 步骤 10：

  把海氏C40预热到175度，烤40-45分钟。盖上盖子会成为立方体，不盖盖子则发酵成山形。如果是山形吐司，要用C40这样电子温控和体积大的烤箱，更容易成功。此乃我的经验教训

• 步骤 11：

  烤好之后立刻倒扣晾凉。可以一片一片撕着吃哦！