木糖醇蓝莓慕斯蛋糕（重奶酪）的做法步骤

• 步骤 1：

  把消化饼干加入到辅食机中打碎；

• 步骤 2：

  倒到大碗里；

• 步骤 3：

  黄油加热融化成液体，稍晾凉后加入到饼干碎中；

• 步骤 4：

  充分拌均匀；

• 步骤 5：

  慕斯圈底下包上保鲜膜，然后放置在一个完全平的盘子上（此后盘圈一体，不能分开），把饼干碎倒进去，用擀面杖的一头压实，然后急冻30分钟定型；

• 步骤 6：

  蓝莓+水+木糖醇煮开，勺子轻轻能压烂即停火；

• 步骤 7：

  晾凉后加入到辅食机中打成酱糊，稍微带一点点渣和皮即可，让成品更有新鲜蓝莓的质感，放一边备用；

• 步骤 8：

  吉利丁片用冷水泡软；

• 步骤 9：

  捞出加入牛奶中，边小火加热边搅拌融化，最高大约五六十度微烫即停火，放一边晾凉；

• 步骤 10：

  奶油奶酪用电动打蛋器低速打至顺滑；

• 步骤 11：

  淡奶油+木糖醇打至七八分不流动的状态；

• 步骤 12：

  把蓝莓酱、吉利丁液和奶油奶酪全部加入；

• 步骤 13：

  搅拌均匀，消除大气泡和疙瘩；

• 步骤 14：

  倒进慕斯圈中，盖上保鲜膜，急冻2小时后转冷藏4小时以上，脱模装饰即可。

• 步骤 15：

  成品1

• 步骤 16：

  成品2

• 步骤 17：

  成品3

• 步骤 18：

  成品4

• 步骤 19：

  成品5