烤羊排（烤箱版，配菜胜主菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排洗净，放盐，糖，生抽，耗油适量，姜，蒜，洋葱根据个人喜好适量，烧烤料适量，拌匀，放冰箱冷藏腌制4小时。

• 步骤 2：

  盘底铺土豆块，胡萝卜块，也可放南瓜块，喷上少许食用油。

• 步骤 3：

  在土豆胡萝卜上铺上腌制好的羊排，参见图一，用锡纸封好入烤箱，180度，上下火，40分钟。

• 步骤 4：

  取出，划开锡纸，倒掉多余的汤汁，再入烤箱，180度，上下火，10分钟，让羊排，胡萝卜，土豆稍稍烤干一点，可根据个人喜好增加烤制时间，让食材表面焦一点，我个人觉得外焦里嫩更好吃。

• 步骤 5：

  羊排翻面，加入小西红柿，撒黑胡椒，再入烤箱，10分钟。

• 步骤 6：

  美味即成。整个的小柿子已经脱皮多汁，如果小柿子对半切开会更好些。