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软糯入口即化的把子肉收藏
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所需食材
- 五花肉 1000克
- 冰糖 50克
- 八角 1个
- 香叶 3片
- 辣椒 4个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 黄酒 50克
- 油 2汤匙
软糯入口即化的把子肉的做法步骤
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步骤 1：
肉切后片，焯水捞出洗净
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步骤 2：
炒锅放少许油，放冰糖炒至红色冒泡
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步骤 3：
倒五肉炒上色后，放入大料和葱、姜炒香
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步骤 4：
移入砂锅倒入开水，放入黄酒、生抽、老抽、蚝油，少许盐烧开。小火炖2小时
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步骤 5：
挑出大料和葱、姜，大火收汁
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步骤 6：
软糯入口即化的肉肉做好了
小贴士
用冰糖炒糖色，颜色会更红亮好看
