蒜茸开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  先把大蒜切成碎，空气中氧化等待10-15分钟

• 步骤 2：

  虾洗净去掉虾线

• 步骤 3：

  用刀从背部切开一个口子，虾肚子部位的皮不要切开。

• 步骤 4：

  接下来做蒜香调味料：锅中倒上油，把大蒜碎倒进去翻炒出蒜香来

• 步骤 5：

  依次倒入盐、糖

• 步骤 6：

  倒入生抽翻炒均匀即可

• 步骤 7：

  把炒好的蒜香调味料放在虾的背部

• 步骤 8：

  准备蒸虾

• 步骤 9：

  我用的东芝蒸烤一体机

• 步骤 10：

  选择菜单模式2，系统默认蒸7分半钟就好了，操作起来很简单。如果没有蒸烤一体机，隔水用蒸锅蒸，水开后蒸10分钟，时间要比蒸烤一体机长一点，因为蒸烤一体机密封性好，所以除了操作简单以外，蒸的时间可以短一些。

• 步骤 11：

  几分钟就蒸好了

• 步骤 12：

  蒸好出锅后忍不住马上就开吃，炒过大蒜碎的香料油不要浪费，可以淋在蒸好的虾上，那样味道更浓。