冰糖橘大福的做法步骤

• 步骤 1：

  先用去皮器把洗干净的麻山药去皮，去皮时要戴上手套防止手痒

• 步骤 2：

  隔水上锅蒸10分钟，把麻山药蒸熟，判断是否蒸熟了，可以用一根筷子扎一下麻山药，只要能扎透，里面没有硬心了就是熟了

• 步骤 3：

  然后用捣泥器把麻山药捣成泥，加上白糖拌匀晾凉后再用

• 步骤 4：

  晾凉的麻山药搓成30-40克一个的圆剂子备用，这个根据要包裹的水果单颗的大小决定，最好一批次的水果大小要尽量一致，这样麻山药外衣克重可以保持一致，否则水果太大，麻山药太少包裹不住水果

• 步骤 5：

  同样的方法，可以把草莓换成冰糖橘或者任意水果，因为外表是白色的，切开后内心是五颜六色的水果

• 步骤 6：

  这个颜色的反差，会让人很舒服，看上去就很有食欲，而且想一口吃掉它，这也是水果大福吸引人的原因