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椒麻鸡腿肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 琵琶腿 3
- 料酒 3勺
- 姜 几片
- 葱白 几根
- 调味汁：
- 蒜 2瓣
- 白芝麻 适量
- 小米椒 5个
- 盐 适量
- 生抽 3勺
- 蚝油 半勺
- 植物油 适量
- 香菜 4根
椒麻鸡腿肉的做法步骤
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步骤 1：
把鸡腿洗净、凉水入锅、放些料酒、几片姜和葱去腥、煮好后捞出晾凉、再撕成小块
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步骤 2：
小米椒、葱、蒜、香菜切碎放入碗中、加点熟的白芝麻
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步骤 3：
锅中烧油、放入另外放葱、蒜、辣椒（麻椒）煸炒香味、把渣去掉、倒入准备好的拌料中、然后加入适量蚝油、生抽（麻椒油）、鸡精、盐、醋。
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步骤 4：
把拌好的料汁倒入鸡腿中、拌匀就可以开吃啦！
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步骤 5：
因为孩子小不能吃辣椒、所以准备了一份没有辣椒的。步骤一样、只是没有蒜和辣椒
小贴士
也可以放一些辣椒粉
总吃炖鸡腿有点腻了、今天改善一下、新手友好的凉拌菜，我没有放麻椒、喜欢吃麻辣的可以在烧油的时候放些麻椒、或者凉拌的时候放点麻油、超级好吃！
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