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干煸泥鳅收藏
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所需食材
- 泥鳅 385g
- 干辣椒 10个
- 大料 2个
- 香叶 6片
- 花椒，椒盐 适量
- 盐，生抽 各1勺
- 十三香 1勺
- 玉米淀粉 3勺
- 葱花 适量
干煸泥鳅的做法步骤
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步骤 1：
泥鳅一斤
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步骤 2：
生姜，大蒜，干辣椒、麻椒若干
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步骤 3：
生抽、料酒、胡椒粉、盐做一个料碗
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步骤 4：
芹菜叶若干
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步骤 5：
冷锅下油
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步骤 6：
润锅
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步骤 7：
再下冷油
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步骤 8：
下泥鳅
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步骤 9：
盖锅盖
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步骤 10：
开始翻炒
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步骤 11：
两面金黄
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步骤 12：
取出控油
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步骤 13：
再下油
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步骤 14：
下配菜
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步骤 15：
翻炒均匀
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步骤 16：
下一勺豆瓣酱
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步骤 17：
翻炒均匀
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步骤 18：
下泥鳅
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步骤 19：
继续翻炒
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步骤 20：
少许啤酒
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步骤 21：
翻炒去腥
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步骤 22：
下料碗
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步骤 23：
翻炒入味
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步骤 24：
下芹菜叶
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步骤 25：
翻炒断生
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步骤 26：
出锅
