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麻辣小龙虾收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 1000g
- 啤酒 1瓶（500ml）
- 火锅底料 2块（约100克）
- 豆瓣酱 1勺
- 洋葱 1个
- 大葱 1根
- 姜 8片
- 蒜 1头
- 草果 2个
- --八角 2个
- 茴香籽 1把
- --香叶 3片
- --青红花椒 各1小把
- --干辣椒 1把
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 十三香（或胡椒粉） 1小勺（可选）
- 土豆（配菜） 适量（可选）
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
虾子刷干净去虾线，剪掉头清洗干净备用
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步骤 2：
油热后先倒入龙虾炸5—6分钟，由于龙虾太多炒锅小了分三次才炸完
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步骤 3：
炸成这种色就差不多捞起备用
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步骤 4：
锅里放余油，把火锅底料，豆瓣酱，干辣椒和花椒等倒进开最小火使火锅料慢慢化融
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步骤 5：
最后加入大葱，洋葱，姜蒜片慢慢炒出香味
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步骤 6：
把龙虾，土豆条倒进去，倒入啤酒和清水，放入调料，生抽，耗油，盐，鸡精，白糖，十三香，胡椒粉盖上锅盖开小火慢慢煮入味
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步骤 7：
煮好之后再焖10多分钟就可以了。
买了5斤龙虾一次性吃个够，自己清洗，自己配菜，自己炒料，一个字“绝”
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