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红烧狮子头收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 500g
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 豆腐 500g
- 葱姜 适量
- 十三香 1勺
- 蚝油 2勺
- 糖 2勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽老抽 各1勺
- 胡椒粉 1勺
- 汤料
- 小辣椒 1个
- 香叶 3片
- 八角 适量
- 葱姜蒜 适量
红烧狮子头的做法步骤
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步骤 1：
豆腐压碎和猪肉馅混合
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步骤 2：
放入葱姜 十三香 蚝油 糖 盐 胡椒粉 料酒 生抽老抽
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步骤 3：
放入两个鸡蛋和淀粉
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步骤 4：
用筷子顺时针搅上劲
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步骤 5：
油锅大概7成热，下锅炸好备用
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步骤 6：
准备汤汁佐料，起锅放1勺油葱 姜 蒜炝锅然后放入八角和小辣椒，放入生抽加水 白糖 香叶 蚝油 八角
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步骤 7：
开锅后放入炸好的丸子，中火煮20分钟
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步骤 8：
最后把丸子捞出，把汤汁里的料渣捞出去，用水淀粉勾芡淋到丸子上，再撒上一点葱花点缀就好啦✌️
