鲍鱼香菇粥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好四只活鲍鱼，一小块姜，4朵香菇（根据大小，我最终用了两朵）

• 步骤 2：

  鲍鱼用小刷子刷掉黑色的部分，要沿着边刷哦，刷出白白的肉。去掉内脏，我用的是开生蚝的小刀子，发现特别好用，记得把鲍鱼黑黑的内脏部分全都去掉，再仔细翻一翻，连着前面还有个粉红色的小嘴也去掉，否则会腥。 姜切片，葱蒜洗好，蒜切片，葱切段。 大米淘好，泡20分钟

• 步骤 3：

  香菇洗好

• 步骤 4：

  香菇去梗，切丁备用。我用了两大朵就够啦～

• 步骤 5：

  鲍鱼切片，姜片切丝。

• 步骤 6：

  鲍鱼姜丝加入白酒腌一会去腥。

• 步骤 7：

  小锅倒2小勺油加热煸香蒜片。

• 步骤 8：

  倒入腌好的鲍鱼（我后来又把鲍鱼切丁，切丁或者直接切片放入都OK），小火炒1分钟等酒气蒸发，散出香味。

• 步骤 9：

  倒入香菇粒，翻炒2分钟，炒出来已经很香啦～

• 步骤 10：

  放入泡好的大米，提前泡了20分钟。

• 步骤 11：

  继续翻炒。

• 步骤 12：

  加入半碗水，小火慢慢翻炒至有一点粘稠…

• 步骤 13：

  加一碗水，大火煮开，然后转小火熬煮20分钟，其中时常用勺子慢慢搅拌一下。

• 步骤 14：

  粥会越来越粘稠，最后加入小葱段和适量的盐完成！

• 步骤 15：

  完美出锅～我吃的清淡，一般不喜欢加太多调味料，鲍鱼香菇都很鲜，所以只加了盐。已经满屋子鲜香，来一大碗，～