蒜蓉烤生蚝（扇贝）| 零失败的做法步骤

• 步骤 1：

  菜市场是我的最爱，尤其卖新鲜海鲜的菜市场～最大个的扇贝9块（当然没办法跟海边的同学们比…）我已经很知足了……生蚝（男人的…，女人的…）多吃对皮肤好，又不会长胖。。总之准备三个大扇贝，4-6个生蚝。

• 步骤 2：

  扇贝让商家给我先敲开了，生蚝用小刷子刷干净表面。

• 步骤 3：

  天知道我是怎么翘开这几个生蚝的，原动力可能是：馋

• 步骤 4：

  大蒜差不多用了一头，大家根据自己喜好来吧，多点也没关系可以用来做调料。我这里是一头的比例，后面调料也按照这个量加哦。

• 步骤 5：

  大蒜用拉蒜器拉成蒜末（不知道拉蒜器是什么的，请自行百度），墙裂推荐买个电动的，别问我为什么…，蒜末一定要用清水洗过2遍，否则炒出来的蒜酱会苦，也不要问我为什么会知道……

• 步骤 6：

  炒蒜酱：这是烤生蚝（扇贝）的精髓，一定要好好看。热锅，两汤匙油，小火，小火，小火。放入2/3的蒜末，翻炒10秒微微变色加一小勺盐，一小勺糖（对，糖），2小勺蚝油，一小勺生抽（我大多用蒸鱼豉油），翻炒。最后加入剩余1/3翻炒10秒出锅。

• 步骤 7：

  扇贝是之前请商家帮忙打开的，吃的时候没有沙子的秘诀就是要把腮去掉，腮就是把扇贝裙边掀开，跟裙边连在一起的一圈，把两边的腮都去掉就不会有沙子。✌️ 开烤：烤箱预热10分钟 烤盘铺上锡纸，预热后把处理好的生蚝扇贝放入烤箱烤上下火烤15分钟。 （我其实一般都在这个时间去做蒜酱）

• 步骤 8：

  10分钟后然后把蒜酱抹在生蚝和扇贝上，放入烤箱继续烤10分钟，根据需要放小米辣哈，最近不想吃辣，最后就没放。

• 步骤 9：

  每个人的烤箱功率都不太一样，大家看着点火候，放蒜酱之后5-10分钟左右就可以了，因为蒜酱本来就是熟的，就是不要烤焦了。

• 步骤 10：

  蒜酱生蚝，扇贝就好啦，看着就馋，感觉就很好吃。不用感觉，就是很好吃。下回可以试试放点粉丝试试。 只要记住，蒜酱做的好，海鲜其他怎么烤都好吃。哈哈哈赶紧试一下吧～