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盐焗大虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大虾 500克
- 八角茴香 随意
- 花椒粒 随意
- 海盐 1000克
- 生姜 几片块
盐焗大虾的做法步骤
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步骤 1：
大虾洗干净，晾水，尽量让虾晾干，因为虾活奔乱跳，所以我直接给她晃晕。
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步骤 2：
海盐和香料（八角花椒）一起放锅里炒热（锅要擦干水再倒海盐），炒到烫手，盛出一半（待会铺大虾上面），剩锅里的盐铺平。
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步骤 3：
把和姜放到盐里铺平，趁虾还没跳起来，赶紧倒入刚成盛出的盐，覆盖住虾，盖上锅盖，大火烧 5-6分钟，关火焖5-10分钟，即可。全程不开锅盖。
小贴士
盐最好用粗粒的海盐，做出来就不会咸了。做过的海盐还可以留着，下次可以盐焗鹌鹑蛋、鸡脚那些
吃不起法大厨几千块的焗龙虾，来个自家版的味道一样
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