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步骤 1:
鸡脯肉漂清血水
步骤 2:
鸡脯肉顺丝切成片,同冷水一起下锅烧熟
步骤 3:
用手把烧好的鸡脯肉撕成丝
步骤 4:
把生抽、老抽、醋、料酒都兑好
步骤 5:
花生米和白芝麻炒熟后用擀面杖擀碎
步骤 6:
黄瓜切成丝垫底上面放入鸡丝,拌上酱料,再加入花生碎和芝麻碎即可
鸡脯肉烧熟后捞出用冰水过一下,鸡丝肉会更嫩,不塞牙,小尖椒焯水时加点盐、滴几滴油,能保留维生素C
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