烤脑花的做法步骤

• 步骤 1：

  市场购买新鲜脑花2个（坐标：成都，08.22日价格：20元）

• 步骤 2：

  将脑花上面的薄血膜撕掉，如图左边那个所示，撕掉后口感俱佳。

• 步骤 3：

  将撕掉薄血薄的脑花反复冲洗后，再放入碗中，再用清水渗泡待用，此环节以助于去血水去腥味。

• 步骤 4：

  泡椒和泡姜都是自己家泡菜坛子里的，口感nice。再备上大蒜瓣和一根小葱。

• 步骤 5：

  将其洗净切碎备用。

• 步骤 6：

  找出盛脑花的容器，我选择的是披萨盘+蛋挞底座。

• 步骤 7：

  将洗好的脑花，分切合适大小，然后分装至容器内。

• 步骤 8：

  将葱花、蒜泥、泡椒泡姜末混在一起，适量加入生抽、鸡精、红油、花椒油、白砂糖，蚝油、蒸鱼豉油，然后搅拌均匀，调制成“灵魂料汁”。

• 步骤 9：

  浇料汁前奏

• 步骤 10：

  给准备好的每一份脑花内加入“灵魂料汁”，等待入烤箱。

• 步骤 11：

  放入烤箱，180度，约烤15分钟即可。

• 步骤 12：

  新鲜出炉，成品图！

• 步骤 13：

  Yummy yummy！