萝卜排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  1000克新鲜排骨，焯水去血沫后、捞出备用。(焯水过程中加入一勺料酒、生姜去腥)

• 步骤 2：

  萝卜洗净去皮备用(此萝卜为妈妈自种的，绝对无农药、无膨大素残留)

• 步骤 3：

  萝卜削皮后将其切块。

• 步骤 4：

  准备适量小葱、香菜、生姜。生姜拍碎、小葱、香菜切细，预留一个葱结，炖汤过程使用。

• 步骤 5：

  炖汤的容器我选的砂锅，待水开后，依次下入排骨、生姜和葱结，再加入少许食盐。上盖后，武火炖40分钟，加入萝卜，转文火再慢炖1小时有余。

• 步骤 6：

  萝卜近乎入口即化，排骨也已酥烂。起锅前加入少许食盐、鸡精，盛出后撒上葱花即可。

• 步骤 7：

  热气腾腾的成品图

• 步骤 8：

  盛上一碗热汤，加入香菜，那感觉就俩字——满足！ (PS：萝卜、小葱、香菜都是前天从老家带来的。除了牛羊肉外，但凡遇到萝卜汤，我必加『香菜』，总感觉萝卜汤和香菜最配，又或许单单偏爱这一口！[偷笑])