老家有句老话：冬吃萝卜夏吃姜，只要萝卜一上gai，药铺都不开！显而易见，萝卜的营养价值很高，萝卜不仅具有清热化痰、消食通便，还有减肥强体、降脂平压等功效。
所以，今日安排了【萝卜排骨汤】 ~~
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
萝卜排骨汤收藏
浏览 104607
收藏 377
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 1000克
- 白萝卜 4根
- 生姜 1块
- 小葱 5根
- 香菜 2根
- 料酒 1勺
- 水 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
萝卜排骨汤的做法步骤
-
步骤 1：
1000克新鲜排骨，焯水去血沫后、捞出备用。(焯水过程中加入一勺料酒、生姜去腥)
-
步骤 2：
萝卜洗净去皮备用(此萝卜为妈妈自种的，绝对无农药、无膨大素残留)
-
步骤 3：
萝卜削皮后将其切块。
-
步骤 4：
准备适量小葱、香菜、生姜。生姜拍碎、小葱、香菜切细，预留一个葱结，炖汤过程使用。
-
步骤 5：
炖汤的容器我选的砂锅，待水开后，依次下入排骨、生姜和葱结，再加入少许食盐。上盖后，武火炖40分钟，加入萝卜，转文火再慢炖1小时有余。
-
步骤 6：
萝卜近乎入口即化，排骨也已酥烂。起锅前加入少许食盐、鸡精，盛出后撒上葱花即可。
-
步骤 7：
热气腾腾的成品图
-
步骤 8：
盛上一碗热汤，加入香菜，那感觉就俩字——满足！ (PS：萝卜、小葱、香菜都是前天从老家带来的。除了牛羊肉外，但凡遇到萝卜汤，我必加『香菜』，总感觉萝卜汤和香菜最配，又或许单单偏爱这一口！[偷笑])
