纸杯戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离后，蛋黄里加15克零卡糖，玉米油，牛奶搅拌均匀后筛入低筋面粉，画z字拌成细腻的糊

• 步骤 2：

  蛋清里滴几滴柠檬汁，50克零卡糖分三次放入，用打蛋器打成硬性发泡，打发蛋清的时候烤箱可以开始预热，上下管150度预热

• 步骤 3：

  把三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里，蛋黄糊翻拌均匀，再把翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白糊里，翻拌均匀

• 步骤 4：

  翻拌好的蛋糕糊直接倒进纸杯（做纸杯蛋糕的纸杯哦）里，或者装进裱花袋再挤进纸杯都可以，全部装好后震一下纸杯震出气泡，放进烤箱中下层130度烤25分钟，再转150度烤20分钟，根据自己家烤箱脾气注意调整时间，观察上色后及时加盖锡纸

• 步骤 5：

  因为是做的戚风蛋糕，所以出炉倒扣，如果是做海绵蛋糕不用倒扣

• 步骤 6：

  晾凉后就可以开吃了

• 步骤 7：

  掰开一个看看

• 步骤 8：

  装了6个给哥哥的同学带回家给他妹妹吃