琥珀核桃仁的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备如图所示

• 步骤 2：

  用核桃夹将核桃剥壳取出核桃仁

• 步骤 3：

  剥了壳的核桃仁冷水下锅

• 步骤 4：

  加1勺食用碱，可以去掉苦涩味和杂质

• 步骤 5：

  煮的过程中记得撇去浮沫

• 步骤 6：

  煮开后沥出核桃仁，放在冷水里浸透，然后再清洗干净备用

• 步骤 7：

  锅中加半碗清水放入冰糖

• 步骤 8：

  煮至冰糖融化起泡泡，倒入核桃仁翻拌均匀

• 步骤 9：

  接着加入蜂蜜

• 步骤 10：

  炒至收汁盛出备用

• 步骤 11：

  另起锅冷油放核桃仁下锅

• 步骤 12：

  开小火用筷子把核桃仁摊开炸，以免粘黏

• 步骤 13：

  炸至核桃仁浮起变琥珀色就可以捞出了

• 步骤 14：

  沥出核桃仁放到吸油纸上

• 步骤 15：

  撒上熟芝麻

• 步骤 16：

  再用筷子摊开放凉

• 步骤 17：

  酥脆又香甜的琥珀核桃仁就做好啦，吃着真过瘾