鹰嘴豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鹰嘴豆洗净，浸泡一天一夜（我是下午泡的，泡了一夜）泡了四五个小时后可以轻松去皮，当然也可以不去皮哈哈

• 步骤 2：

  泡好的鹰嘴豆（我去了皮）放电饭煲里煮烂，或者用电压力锅，高压锅都可以

• 步骤 3：

  煮到用手轻轻一捏就成泥的状态就可以了

• 步骤 4：

  煮好的豆放破壁机，加水，破壁键打成泥

• 步骤 5：

  过一下筛更细腻，不过筛也ok

• 步骤 6：

  过筛了的鹰嘴豆泥

• 步骤 7：

  鹰嘴豆泥倒进不沾锅，加盐，代糖（没有就加白糖或者冰糖），糖的量根据自己口味放，煮列后，转小火慢慢炒，不停搅拌哦

• 步骤 8：

  炒至水份收干，豆泥挂在铲子上不易滴落就可以了

• 步骤 9：

  找一个容器，把炒好的鹰嘴豆泥装进去，表面抹平

• 步骤 10：

  用保鲜膜封好后，放冰箱冷藏4小时以上（我冷藏了一晚）

• 步骤 11：

  冷藏好的鹰嘴豆糕倒扣在一个盘子上，切块即可

• 步骤 12：

  鹰嘴豆糕做好了

• 步骤 13：

  入口即化