盘丝饼的做法步骤

• 步骤 1：

  和面的图就没拍了，就是在盆里放300克面粉，3克盐，用170克左右的温水，和成光滑的面团，我是用面包机和的，和好的面团搓长条分成六个剂子，揉好再搓成椭圆形，表面刷油，盖保鲜膜饧面20分钟

• 步骤 2：

  饧好后取一个成团，按扁擀成长方形的薄片，刷油，撒点干面粉和盐，还可以再撒点葱花，我家没葱了就没放

• 步骤 3：

  如图切成细长条，我用刮板切的，不均匀

• 步骤 4：

  从一头卷起来

• 步骤 5：

  然后两边抻一抻，如图分别从两边往中间卷

• 步骤 6：

  卷到一起后，把其中一边压在另一边上面

• 步骤 7：

  按一下就可以了

• 步骤 8：

  都做好后盖上保鲜膜

• 步骤 9：

  取一个，按扁，擀成一个小饼

• 步骤 10：

  平底锅刷油，饼坯放锅里，小火慢烙，一面金黄后翻面

• 步骤 11：

  两边金黄后，打出层次来

• 步骤 12：

  继续

• 步骤 13：

  层次出来了

• 步骤 14：

  盘丝饼成功

• 步骤 15：

  出锅

• 步骤 16：

  看下这丝

• 步骤 17：

• 步骤 18：

  有没有进了盘丝洞的赶脚哈哈

• 步骤 19：

  做起来吧！