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酱大骨收藏
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所需食材
- 猪大骨 适量
- 八角 2个
- 香叶 1片
- 草果 1个
- 桂皮 一小段
- 干辣椒 2个
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 冰糖 一把
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 黄豆酱 2勺
酱大骨的做法步骤
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步骤 1：
猪大骨买回来，冷水浸泡3小时
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步骤 2：
冷水下锅，加料酒，葱段姜片焯水
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步骤 3：
锅里热油，加葱姜爆香，然后加2勺黄豆酱炒香（这一步没有拍），然后加入开水，把焯水后的猪大骨也放进去，加生抽老抽，冰糖，八角，草果，香叶，桂皮，干红辣椒，小火卤2小时，我还煮了几个鸡蛋一起卤，会炒糖色的话，也可以炒完糖色加开水，加猪大骨，各种调料香料一起卤
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步骤 4：
满屋飘香
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步骤 5：
鸡蛋也入味了
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步骤 6：
开吃吧
