我们国人大部分都爱喝汤,一年四季都离不得。冬天喝汤为了取暖,夏天则是为了消暑。外国人也不例外,分享一个经典的西式冷汤,在春日里喝也清爽宜人!平时喝惯了热乎乎汤品的朋友也可以试试看这道抹茶色的咸点。无论是抹茶味的各种甜品,还是各种蔬果汁,在夏天看到绿色,总会有种清凉感。
西餐里的冷汤,最早源于西班牙南部,最初是隔夜面包、西红柿、橄榄油、盐、大蒜和醋等材料的混合物,现在主要指由生蔬菜直接打成茸后做成的汤。冷汤有很多种,分为蔬菜冷汤或者水果冷汤,味道鲜美,沁人心脾,一到天气转热就很受欢迎。
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步骤 1:
准备好所有的原材料
步骤 2:
芦笋洗干净,削掉外皮。
步骤 3:
然后把所有的蔬菜切小块备用
步骤 4:
锅子内放入少许油,把芦笋洋葱土豆放进去翻炒片刻。然后加入牛奶开小火,把蔬菜煮软。(大家记得不要加盖子煮,加盖子芦笋煮软后会变黄那就不太好看了)
步骤 5:
最后加入一些松露油、盐和黑胡椒调味,搅拌均匀。把汤盛出,自然放凉。
步骤 6:
加入酸奶一起搅打成糊状浓汤即可。如果不着急吃可以放入冰箱冷藏一会儿~吃的时候可以搭配烤好的饼干棒、面包之类的。