培根杂蔬面包的做法步骤

• 步骤 1：

  这就是面包体的材料 除黄油外，全部倒进厨师机 惯例，盐跟酵母要隔着老远，最好老死不相往来 1档揉到面粉成团，改2档，揉到面团稍微光滑

• 步骤 2：

  大概是这样子

• 步骤 3：

  倒入融化的黄油

• 步骤 4：

  先1档让黄油慢慢给面团吸收，再转2档

• 步骤 5：

  对手套膜不执着的人，面揉到差不多就得了，不影响面包松软，一样拉丝

• 步骤 6：

  整型进烤箱第一次发酵 今天天气冷，放了热水在烤箱里帮助发酵

• 步骤 7：

  等待发酵期间，准备好杂蔬跟培根，培根剪成小块，杂蔬我用冷冻的，超方便。 煲热水烫煮一下杂蔬，沥水后跟培根放一起

• 步骤 8：

  加入适量沙拉酱，搅拌均匀

• 步骤 9：

  差不多一小时，第一次发酵完成，涨大一倍

• 步骤 10：

  轻拍排气

• 步骤 11：

  切成6个小剂子，先醒5分钟

• 步骤 12：

  搓成长条

• 步骤 13：

  头尾相连，记得整紧一些，费事散了

• 步骤 14：

  整型后进行第二次发酵，跟第一次一样操作

• 步骤 15：

  第二次发酵完成

• 步骤 16：

  拿擀面杖面团中间压平，好放配料

• 步骤 17：

  烤箱预热后，230℃烤10分钟，后面10分钟用185℃，留意上色情况

• 步骤 18：

  出炉了

• 步骤 19：

  还行哈

• 步骤 20：

  面包组织也能将就

• 步骤 21：

  美味，原本留着第二天早餐的，进 结果清盘了