鱼头腐竹煲的做法步骤

• 步骤 1：

  半边鱼头剁成小块，提前用盐腌一下

• 步骤 2：

  准备点面粉

• 步骤 3：

  把鱼头拍上面粉，把多余的面粉抖掉

• 步骤 4：

  全部裹上面粉备用

• 步骤 5：

  腐竹拗断成小段备用

• 步骤 6：

  大火凉油

• 步骤 7：

  油热先炸腐竹，速度要快一些，很容易就炸黑了，这次颜色挺好看的

• 步骤 8：

  接着炸鱼头

• 步骤 9：

  煎成这样微黄就可以

• 步骤 10：

  切葱白，蒜头，姜片

• 步骤 11：

  砂锅倒入刚才炸完后的油，别浪费

• 步骤 12：

  倒入配料爆香

• 步骤 13：

  把大块一点的鱼头铺在最下面

• 步骤 14：

  再放腐竹，然后把剩下的鱼头放入

• 步骤 15：

  准备一个大碗，倒入生抽

• 步骤 16：

  倒点料酒

• 步骤 17：

  蚝油

• 步骤 18：

  少量盐

• 步骤 19：

  来点白糖提鲜

• 步骤 20：

  最后加入两勺生命源泉

• 步骤 21：

  拌匀

• 步骤 22：

  倒入鱼头煲

• 步骤 23：

  盖上锅盖焖煮

• 步骤 24：

  起锅，撒上葱花

• 步骤 25：

  米饭杀手

• 步骤 26：

  腐竹吸足鱼头鲜味，更为可口

• 步骤 27：

  简单易做，大家都来试试吧