懒人版咖喱鸡饭的做法步骤

• 步骤 1：

  两个鸡大腿泡出血水后斩块，我个人不喜欢鸡肉飞水，感觉没了鸡味。

• 步骤 2：

  土豆、红萝卜、半个洋葱切块，为什么是半个洋葱呢？家里就剩一个洋葱了，不舍得一次性吃完，省着点花，都是这肺炎闹的，希望春天来了，一切都好起来。

• 步骤 3：

  鸡肉腌一腌，生抽来点，适量

• 步骤 4：

  蚝油来两滴

• 步骤 5：

  玉米淀粉来一些，主要是让鸡肉嫩滑，锁住鸡汁。

• 步骤 6：

  油来两滴，我家用花生油，香。

• 步骤 7：

  盐来一小勺，记得前面加过酱油了，这加盐的手就得像饭堂打饭阿姨的一样，抖～～抖～～抖

• 步骤 8：

  早上剩的鸡蛋液，本着不浪费的精神，往鸡肉里拌，这作用跟玉米淀粉是一样的，没有鸡蛋也不用强求，二者选一也可以的。

• 步骤 9：

  拌匀后让鸡肉静静呆会，好好入味。有的亲会问腌制时间，理论上看你赶不赶时间，如果来不及就几分钟也能将就，闲得发慌，那就让鸡肉腌制时间长点。

• 步骤 10：

  热锅凉油，把鸡肉煎香

• 步骤 11：

  表皮这样就差不多了

• 步骤 12：

  土豆跟红萝卜放进去跟鸡肉炒一炒，洋葱晚一点放哈，不着急

• 步骤 13：

  椰浆就着刚才腌制的盘子，兑点水稀释

• 步骤 14：

  椰浆到进锅里，水量适量，如果喜欢浓稠一些的酱汁就可以少点水，这时可以放咖喱酱了，用咖喱块也可以的，用量看个人口味。

• 步骤 15：

  慢慢炖它，为了入味，这时候火不用太大，我一般用中小火。 洋葱我喜欢爽口一些，我出锅前才放锅里。

• 步骤 16：

  多得汤汁转浓稠就可以了。 饭有了，再来个简单的紫菜汤。 为什么要在这里说一下紫菜汤，是因为很多亲紫菜处理方法不对，没了鲜味，煮出来的汤很寡淡。

• 步骤 17：

  瑶柱开水泡开

• 步骤 18：

  家里自己生嗮的虾米来点

• 步骤 19：

  潮汕地区家家必备的牛肉丸拿出来解冻。这些是年前老妈在老家怕我们在外面过年没东西吃，自己买了牛肉让人加工，赶着年前快递过来，冰箱都是老妈满满的爱。

• 步骤 20：

  热锅，滴两滴油润一下锅就可以了

• 步骤 21：

  影响紫菜最重要的是这一步，小火，让紫菜在锅里慢慢烘烤，让它本身个味道出来，切记紫菜不要拿去洗，泡，切记，切记。火不要大，免得下次烤糊了，就带苦味了。

• 步骤 22：

  烤成这样，闻闻有鲜味出来了就可以

• 步骤 23：

  牛肉丸，瑶柱，虾米先煮开，最后放紫菜，出锅前用盐调味，撒葱花就完成了。

• 步骤 24：

  完美又简单的一餐。 大家都来试试吧，亲手给爱的人做一顿饭，吃的那个人幸福满满。