酱牛腱子肉的做法步骤

• 步骤 1：

  买了两斤牛腱子肉 处理一下筋膜 多换几次水，把血水泡出来

• 步骤 2：

  洗净处理好

• 步骤 3：

  凉水上锅，倒料酒

• 步骤 4：

  放姜片煮出血沫

• 步骤 5：

  捞出凉水洗净血沫

• 步骤 6：

  这边准备好卤料 大葱片，姜片，香叶，干辣椒草果，八角，桂皮

• 步骤 7：

  重新加凉水，放入牛腱子肉，卤料

• 步骤 8：

  倒入料酒

• 步骤 9：

  生抽

• 步骤 10：

  老抽上色

• 步骤 11：

  蚝油调鲜味

• 步骤 12：

  加入黄冰糖

• 步骤 13：

  少来点盐

• 步骤 14：

  两勺黄豆酱 开火炖煮，水开后转小火慢慢卤

• 步骤 15：

  两小时后惊艳

• 步骤 16：

  有时间的好最好关火后让牛腱子在汤里浸泡入味。

• 步骤 17：

  切片摆盘 来点酸辣酱汁

• 步骤 18：

  美味