潮汕蚝烙的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的生蚝先洗洗，生蚝容易碎，洗的时候小心

• 步骤 2：

  倒入生粉，彻底洗干净

• 步骤 3：

  洗的时候上下翻动，保证生蚝不碎

• 步骤 4：

  再用干净水冲洗，沥干

• 步骤 5：

  葱摘净切丝

• 步骤 6：

  番薯粉

• 步骤 7：

  加水搅拌到没有颗粒，水量比生蚝多一些，粉就看各人口味，多少随便

• 步骤 8：

  鸡蛋搅拌均匀

• 步骤 9：

  把生蚝，葱花放进粉浆里

• 步骤 10：

  倒入鸡蛋液

• 步骤 11：

  加盐调味

• 步骤 12：

  白胡椒粉往里倒

• 步骤 13：

  搅拌均匀

• 步骤 14：

  热锅凉油，油量多些，有猪油更好。

• 步骤 15：

  小火为宜

• 步骤 16：

  慢慢煎熟

• 步骤 17：

  调个酱汁 潮汕鱼露

• 步骤 18：

  白胡椒粉

• 步骤 19：

  完成了，吃的时候放点芫茜，撒上酱汁，完美。 感谢今天下厨的何小厨。