韩国鱼饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把500g鲈鱼肉（可以让店家去骨去皮哦~）、250g虾仁、50g大葱，倒入绞肉机中，搅打成泥

• 步骤 2：

  加入两个蛋清（约70g），一起搅打至细腻

• 步骤 3：

  然后加入10g糖、10g盐、5g胡椒粉调味

• 步骤 4：

  最后加入50g玉米淀粉、50g胡萝卜搅拌均匀。鱼滑部分就做好了

• 步骤 5：

  找一个光滑平面的工具，戴上手套，让所有的工具都沾上油，然后烧一锅180℃的油备用

• 步骤 6：

  香肠蟹柳风味：拿出一团鱼滑，摊开成一个小长方形，把香肠/蟹柳放在鱼滑的一侧，用抹刀辅助，慢慢卷起来

• 步骤 7：

  然后放入油锅中炸到浮起，再停留个1-2分钟，即可

• 步骤 8：

  其他风味也是一样，卷起再炸透即可，紫菜香葱味：鱼滑中放入一小把香葱混合均匀后，摊开卷起，表面粘上紫菜卷起

• 步骤 9：

  鲜虾紫苏味：鱼滑摊开成小长方形后，放入一片紫苏叶，边上放一只去壳的虾（留着虾尾）

• 步骤 10：

  用刀协助卷起放入油锅中炸透即可