土耳其katkat的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做面皮部分：碗中加入50g水、50g牛奶、1个鸡蛋、15g酸奶、25g软化黄油，稍微混合后

• 步骤 2：

  加入300g中筋面粉，先混合成棉絮状，然后上手揉搓成一个软软的面团。盖上保鲜膜室温静置30-40min

• 步骤 3：

  面团静置结束后，拿出放在揉面垫上，稍微揉搓几下后，会变成光滑的面团

• 步骤 4：

  然后分割为6等分，团圆备用

• 步骤 5：

  揉面垫上放一个面团，擀压成长方形薄薄的面片（越薄越好）

• 步骤 6：

  均匀地刷上融化黄油，接着再擀压一片面团，覆盖在上方，同样刷上黄油，最后再盖上一张面片。（总共三张面片，两层黄油）

• 步骤 7：

  用刮板修正一下面团边缘

• 步骤 8：

  再把面团均等的分为3份，在靠近自己的位置，挤入口味果酱（想吃什么就放什么果酱哈！）

• 步骤 9：

  然后向上卷起，第一下注意压一下边缘，锁定果酱的位置，持续往上卷起即可

• 步骤 10：

  接下来准备表面装饰部分：把10g牛奶、10g水、10g玉米油、10g蛋液一起放入碗中搅拌均匀

• 步骤 11：

  用刷子刷在面团表面，刷好后，用割刀在面团上割出痕迹

• 步骤 12：

  然后撒上少量白砂糖，放入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤30-35min即可