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步骤 1：
诏安青梅开箱挑选洗净
步骤 2：
接着加水加盐浸泡15分钟杀菌去除涩味
步骤 3：
浸泡过程中把果蒂拿掉，每一颗青梅的果蒂都要取出，浸泡后再用清水多洗几遍
步骤 4：
清洗干净后晾干青梅，再一遍筛选坏果
步骤 5：
把提前消毒好的无水无油的玻璃密封罐打开，一层青梅一层冰糖加入其中
步骤 6：
最后倒入白朗姆酒，没过青梅和黄冰糖，倒8分满即可。 盖上盖子密封放置在阴凉处，等待时间的魔力，多些耐心，酒香自来
步骤 7：
最后贴上标签，因为每年都做，不同的时间和心情就喝不同年份的青梅酒，岂不妙哉
步骤 8：
品尝去年的青梅酒，加点冰块，苹果，加个青梅，青梅果酒沁人心脾
至于酒，米酒，白酒，烧酒，伏特加，朗姆酒皆可，记得度数范围是20-45度之间。
个人偏爱朗姆酒，性价比可以，购买方便，口感也是符合预期的。
糖我选择黄冰糖，比白冰糖更加好看，更接近最后的成品琥珀色。
比例和去年对比有些微调，去年为了超甜，青梅和冰糖的比例是1比1。
今年的梅糖和酒的比例是1:0.8:1.4，青梅和糖的比例在1:(0.5~0.8)都可以。
而朗姆酒因为要覆盖青梅和糖，所以我会多备些。
关于比例，可能每个人有自己的想法，建议根据前两年的青梅酒微调比例即可
