古早味的蛋花豆浆（豆浆冲蛋）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆，花生，大米的配比大致如图，可以自由组合，但三者缺一不可，这是一碗古早味豆浆冲蛋的精髓。 洗净，倒入豆浆机或破壁机，加水，豆浆档煮好。

• 步骤 2：

  煮豆浆的时间用来准备其他食材 ①备好黄冰糖 ②备好两个鸡蛋 ③烧一壶开水 ④准备一个有点深度的锅或者用中式鼎也行

• 步骤 3：

  把鸡蛋加少量水打散，备用

• 步骤 4：

  一般20分钟后，豆浆即将煮好，静候片刻。

• 步骤 5：

  ①豆浆煮好倒入深锅 ②根据自己喜欢的豆浆浓稠度，加入适量的开水 ③顺手把破壁机或豆浆机冲洗了（主妇们都知道，这类粘稠稍微停留不好清洁，马上处理事半功倍）

• 步骤 6：

  深锅开火，不用盖子了，豆浆本来就是煮好，稍微加热就沸腾，会把盖子顶开。 倒入黄冰糖，片刻融化。

• 步骤 7：

  已经加入开水和冰糖的豆浆再度沸腾后，就把蛋液慢慢画圈式倒入锅内，瞬间蛋花腾起，简直是见水舞，有点意思又有点好看。 敲黑板——这个时候离不了人啊，请不要走开！ 加入蛋花后不要马上搅拌，待它舞上一会儿，即将带领底下豆浆腾起浪花时再出手轻轻搅拌。 （老司机也有过失手，蛋花太皮，一不留神，它就带领一众豆浆液腾起溢出，蔓延到炉子上，费了好大功夫才擦净，大家引以为戒啊）

• 步骤 8：

  一般沸腾个5分钟左右，大功告成，蛋花均匀，豆浆醇香，已然扑鼻。

• 步骤 9：

  为了早餐均衡，随意搭配点啥吧，任谁也抢不了它的风头。喝一口，接着再一口，从口腔都胃里都暖暖的。

• 步骤 10：

  早安啊！附一只折纸蝴蝶，愿给你带去好心情。 你要相信，能陪伴你走过漫漫长路的，有时就只是一碗蛋花豆浆的力量。