砂锅鱼头煲的做法步骤

• 步骤 1：

  一个鱼头品种不限，小葱，姜，大蒜，生抽，蚝油，米酒，胡椒粉，盐，半个洋葱

• 步骤 2：

  鱼头放生姜小葱，米酒，胡椒粉，盐，腌15分钟

• 步骤 3：

  这些是放砂锅垫底的配菜，半个洋葱，大蒜两瓣，姜一些，一根芹菜

• 步骤 4：

  鱼腌好厨房纸擦干水份，裹一层生粉

• 步骤 5：

  鱼煎到两面金黄

• 步骤 6：

  调点料汁，黄豆酱蚝油各一勺，米酒两勺，水八九勺，不用放盐了，黄豆酱有盐，而且腌鱼也有盐

• 步骤 7：

  砂锅姜蒜炒香，爱吃辣的可以放小米椒一起炒

• 步骤 8：

  下洋葱垫底

• 步骤 9：

  鱼头铺上，倒入料汁，小火焖5分钟

• 步骤 10：

  芹菜放入砂锅盖上盖大火一分钟