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步骤 1：
皮蛋剥好冲洗一下，切好备用。
步骤 2：
配菜切好备用，辣椒小米椒切碎，姜蒜切末，葱切成葱花。
步骤 3：
把辣椒姜蒜爆香，加入盐，生抽，蚝油，醋，可加入少量水煮开，放入葱花。
步骤 4：
淋到皮蛋上这道菜就完成了。
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