红烧猪手的做法步骤

• 步骤 1：

  早市买了半边猪手，档口帮忙烧猪毛斩块，回家洗净，挺方便的

• 步骤 2：

  冬菇泡软

• 步骤 3：

  烧热水，丢姜片

• 步骤 4：

  多加点料酒去腥

• 步骤 5：

  倒入猪手飞水

• 步骤 6：

  水开烧多几分钟

• 步骤 7：

  冲洗掉血沫

• 步骤 8：

  看，白白净净的猪手

• 步骤 9：

  热锅凉油，加冰糖炒糖色

• 步骤 10：

  冰糖融化成棕红色液体，倒入猪手翻炒上色

• 步骤 11：

  倒入开水

• 步骤 12：

  再来点姜片

• 步骤 13：

  生抽来点，每次都忘记买老抽，哭了

• 步骤 14：

  盐调味

• 步骤 15：

  三勺黄豆酱

• 步骤 16：

  蚝油来点

• 步骤 17：

  胡椒粉来点

• 步骤 18：

  来点十三香

• 步骤 19：

  倒入冬菇片

• 步骤 20：

  焖煮一小时，注意火候不要黏锅底了

• 步骤 21：

  成品非常诱人

• 步骤 22：

  就着汤汁泡饭，绝了