不用卤的凉拌牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  家里还有上次从呼伦贝尔草原买的黄牛肉，半解冻状态容易切片

• 步骤 2：

  老公教的，跟牛肉的纹路逆着切，我也没搞得明白，继续懵圈

• 步骤 3：

  切成这样的薄片

• 步骤 4：

  泡出血水，还是老套路，多换水

• 步骤 5：

  血水干净就可以了，没什么腥味

• 步骤 6：

  拧干水的牛肉加盐

• 步骤 7：

  胡椒粉

• 步骤 8：

  料酒

• 步骤 9：

  生抽

• 步骤 10：

  再+点蚝油

• 步骤 11：

  抓匀

• 步骤 12：

  +点淀粉

• 步骤 13：

  加点油，拌匀腌制半小时

• 步骤 14：

  蒜头拍烂

• 步骤 15：

  小米辣切碎

• 步骤 16：

  葱花粒准备上

• 步骤 17：

  香菜切段

• 步骤 18：

  半个洋葱切丝

• 步骤 19：

  除了香菜跟洋葱外，其他配菜放碗里，倒入熟白芝麻

• 步骤 20：

  来点辣椒面

• 步骤 21：

  浇上热油，这香味绝了

• 步骤 22：

  最喜欢这动作，哈哈

• 步骤 23：

  凉拌汁+盐

• 步骤 24：

  凉拌汁+白糖

• 步骤 25：

  凉拌汁+鸡精

• 步骤 26：

  凉拌汁+白醋

• 步骤 27：

  灵魂酱汁调制完毕

• 步骤 28：

  煮一锅水

• 步骤 29：

  腌制好的牛肉片快速倒进去后，快速滑开

• 步骤 30：

  牛肉一变色就干净捞出，以免煮老了

• 步骤 31：

  香菜，洋葱放进牛肉里

• 步骤 32：

  把酱汁也倒进去，抓匀

• 步骤 33：

  简单的凉拌牛肉就好了，超下饭的说