比翼双飞（卤水乳鸽）的做法步骤

• 步骤 1：

  一早市场买回来妙龄乳鸽，洗净

• 步骤 2：

  热水放几片姜

• 步骤 3：

  乳鸽放进去飞水

• 步骤 4：

  倒入料酒劈腥

• 步骤 5：

  捞出洗净过冷水，过冷水能让乳鸽皮紧实，不容易煮烂

• 步骤 6：

  干净砂锅，倒入230ml的卤水汁，就是小瓶装的

• 步骤 7：

  再加点水，稍微跟乳鸽差不多高

• 步骤 8：

  卤料包一个

• 步骤 9：

  姜片几块

• 步骤 10：

  少来点蚝油

• 步骤 11：

  一勺豆瓣酱

• 步骤 12：

  一小块冰糖，盖上锅盖焖煮

• 步骤 13：

  鹌鹑蛋水煮，剥壳备用

• 步骤 14：

  乳鸽上色后倒入鹌鹑蛋

• 步骤 15：

  经常翻面，上色匀称些

• 步骤 16：

  颜色非常衬妙龄少女鸽，关火浸泡一会，更入味

• 步骤 17：

  开饭了，两只乳鸽刚好够一盘，吃得精光