小贴士

1、生抽可以多放一下，老抽少放。
2、咸度根据个人口味调整，建议多放一些盐，有助于防止腌制过程中食材变质。
3、食用时，如果很咸，可以多冲洗几遍，或者泡几分钟。
4、腌制时一定要加大蒜，去除鬼子姜的土腥味。
5、鬼子姜一定要切大一点腌制，方便从玻璃罐中取出。
6、制作过程注意卫生，防止污染，否则易变质。