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鸡爪炖土豆收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 700
- 土豆 3个
- 料酒 适量
- 姜蒜 适量
- 花椒，八角 适量
- 十三香 一勺
- 酱油 1大勺
- 清水 适量
- 老抽 一勺
- 耗油 一勺
- 白胡椒粉 5克
- 盐，鸡精 各两勺
- 糖 一勺
鸡爪炖土豆的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，鸡爪剪去指甲，泡水备用。 土豆，切块，加入水泡去淀粉。
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步骤 2：
锅里加入凉水，下入鸡爪，姜片，料酒，焯水。 “凉水下锅，大火煮开，煮五分钟后捞出，洗干净备用”
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步骤 3：
姜切片，蒜切碎，锅里烧油依次下入，姜片，蒜末，花椒，八角，炒香后，下入十三香，在炒一下，在加入酱油一大勺爆出香气后，下入鸡爪，土豆，炒一下，加入清水。
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步骤 4：
加入跟土豆齐平的水，下入，白胡椒粉，耗油，老抽，盐，鸡精，白糖，大火煮开后，转小火炖煮“20/30分钟左右”
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步骤 5：
炖煮20/30分钟后，大火收汁，出锅装盘。
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步骤 6：
撒上少于香菜做装饰，开吃 这道鸡爪炖土豆，简单易学，吃着味道还很好吃。 家里有鸡爪的就来尝试做一下吧。
小贴士
因为鸡爪的质量会有差别 所以炖的时候要时刻注意不要糊，也不要炖的生了，要炖到鸡爪根部脱骨。时间在15/30分钟不等，需要注意。
