炖鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，姜切片，蒜切末，“如果懒的杀鱼，或者不会杀鱼，请卖鱼老板代劳处理” 杀好的鱼洗净改刀备用。

• 步骤 2：

  锅里加油，撒入一些盐防止鱼皮粘锅，油烧热下入鱼，小心别崩到，下入鱼不要动，等大概一分钟左右在晃动锅身，这样鱼皮才不会坏 ，煎至两面金黄后将鱼推向一边，下入姜片，蒜末，十三香，炒香后放入酱油爆锅。

• 步骤 3：

  炒出酱油味后加入清水，煮开。

• 步骤 4：

  依次下入，白胡椒粉，盐，鸡精，耗油，老抽，白糖，煮开。十分钟后翻面继续炖煮20分钟。

• 步骤 5：

  带汤汁浓稠后，出锅装盘，撒上香菜，这道美味又简单的，家庭版炖鱼就做好啦（￢㉨￢） 开吃