生椰拿铁戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  【咖啡糊】 牛奶+咖啡粉融化。

• 步骤 2：

  加入玉米油轻轻搅拌至乳化。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉之字搅匀。

• 步骤 4：

  加入蛋黄混合拌匀。

• 步骤 5：

  【椰子糊】 椰浆+牛奶+玉米油，轻轻搅拌至乳化。

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉之字搅匀。

• 步骤 7：

  加入蛋黄混合拌匀。

• 步骤 8：

  倒入椰浆粉混合拌匀。

• 步骤 9：

  【蛋糕糊】 蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。

• 步骤 10：

  取一半蛋白与咖啡糊翻拌均匀。

• 步骤 11：

  剩余的蛋白与椰子糊翻拌均匀。

• 步骤 12：

  先把咖啡糊倒入6寸模具中。

• 步骤 13：

  再倒入椰子糊。

• 步骤 14：

  用刮刀随意上下翻拌两下，制造大理石纹效果。

• 步骤 15：

  放入提前预热好的烤箱，150度上下火，最底层，烤55分钟。

• 步骤 16：

  出炉震两下，震出热气，倒扣晾凉再脱模。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  成品。

• 步骤 19：

  切开后。

• 步骤 20：

  纹路很美。

• 步骤 21：

  超美的纹！

• 步骤 22：

  生椰拿铁吐司/蛋糕卷/戚风。