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咸鸭蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 香叶 6片
- 八角 2个
- 花椒 5克
- 桂皮 2块
- 姜片 5片
- 水 5斤大碗一碗是两斤
- 食盐 500克
- 黄酒 适量
咸鸭蛋的做法步骤
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步骤 1：
买来鸭蛋先清洗干净，然后在太阳下晒几个小时
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步骤 2：
一个大大大碗等于差不多两斤水，5斤水加入1斤盐，加入姜片、八角、桂皮、茴香、花椒、多点黄酒，一起煮沸，小火多煮一会儿，然后等水冷却，就把蛋放入冷却的水中，封住盖子，大约20-30天就可以开盖试吃
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步骤 3：
自己根据喜欢的咸度取出试吃，咸度可以了，就从水中取出放入冰箱保鲜里。以后可以烧咸蛋黄梭子蟹
