好人家酸菜鱼，红红火火过大年的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼洗干净，切片，沥干水份后用调料包中腌鱼调料腌一下，静放五分钟，可以适当加入葱、姜汁水去腥

• 步骤 2：

  锅内放油、姜片

• 步骤 3：

  油热后，放入酸菜包

• 步骤 4：

  翻炒出香味

• 步骤 5：

  加入另一个调料包，

• 步骤 6：

  翻炒一下

• 步骤 7：

  加入1.2左右水，水烧开后，转小火煮5分钟直至酸菜出味

• 步骤 8：

  捞出酸菜（防止下鱼片的时候鱼片碎，也可以不捞）

• 步骤 9：

  捞出

• 步骤 10：

  往汤中下入准备好的鱼片，煮1-2分钟即可

• 步骤 11：

  捞出装碗

• 步骤 12：

  可以加入香菜，风味更佳