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京酱肉丝，容易上手零失败收藏
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所需食材
- 里脊肉 750g
- 豆皮 1张
- 甜面酱 110克
- 糖 1小勺
- 葱丝 适量
- 香油 15
- 糖（腌肉丝） 3克
- 盐（腌肉丝） 1/2小勺
- 料酒（腌肉丝） 15克
- 淀粉（腌肉丝） 2.5勺
- 植物油 45毫升
- 生抽 10毫升
京酱肉丝，容易上手零失败的做法步骤
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步骤 1：
把猪里脊切成细丝，放入料酒、生抽、淀粉和15毫升植物油抓匀腌制15分钟。制作这个菜，肉丝最好切得均匀并且细一点，这样口感更好，在猪里脊半冷冻状态下切丝会比较容易。
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步骤 2：
将甜面酱、香油和白糖放在一起搅拌均匀。
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步骤 3：
把调好的酱覆盖上锡纸或者保鲜膜放入蒸锅中，蒸锅上汽后蒸5分钟。经过蒸制后的酱，味道更浓郁更好吃。
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步骤 4：
锅中放入30毫升植物油，油热后，迅速放入腌制好的猪里脊丝滑炒到肉丝成熟。
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步骤 5：
最后放入蒸好的酱料炒匀就做好了。
