香酥排叉的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉倒入盆中，加入少许盐和黑芝麻

• 步骤 2：

  加入凉水，水千万不要加多，因为排叉的面一定要和的很硬才行 先用筷子稍微搅拌

• 步骤 3：

  用手慢慢揉成很硬的面团，如果软加面进去

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜或湿布醒面半小时

• 步骤 5：

  醒好的面擀成越薄越好的面片，一定要薄炸完才脆

• 步骤 6：

  切成相同大小的长方形小块儿

• 步骤 7：

  再次每片都用擀面杖擀薄，两小块儿叠在一起，中间划三刀，两头不要划断

• 步骤 8：

  一头翻上来，从中间一刀里穿过去形成两条连着的麻花

• 步骤 9：

  依次做好

• 步骤 10：

  锅内油烧热到6成热时下入排叉下锅

• 步骤 11：

  转中小火至两面金黄色

• 步骤 12：

  嘎巴脆！