牛腩粉的做法步骤

• 步骤 1：

  高压锅里放水，酱油，耗油，鸡精，盐，冰糖，八角，香叶，花椒，干辣椒，桂皮，山黄皮，葱捆起来放入，后放旁边备用。

• 步骤 2：

  牛腩下锅焯水，焯熟后放入卤汁里，关上高压锅，大火煮到高压锅气变大后再换小火煮十分钟后放旁边备用。

• 步骤 3：

  紫苏切碎，辣椒切段，，香菜切碎后备用。

• 步骤 4：

  闷好的牛腩拿出来切小块后放旁边备用。

• 步骤 5：

  功夫面煮好后过冷水，直到面完全降温后放入少许食用油搅拌均匀。

• 步骤 6：

  锅里下少油，放入葱姜蒜末，炒香后放入紫苏香菜，和辣椒，炒匀后放入鸡精，盐，泰式甜辣酱，加点水，出香味后放入切好块的牛腩翻炒均匀后浇到面上即可。