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浪漫的爱心泡芙收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 【酥皮】
- 黄油 50克
- 细砂糖 30克
- 低筋面粉 55克
- 【泡芙】
- 水 60克
- 牛奶 60毫升
- 黄油 50克
- 盐 2克
- 糖 5克
- 高筋面粉 50克
- 低筋面粉 20克
- 鸡蛋 115克
浪漫的爱心泡芙的做法步骤
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步骤 1：
全部材料放搅拌机里打碎，没有机器就只能用手指捏捏咯～ 我分了四份，用食用色粉和果蔬粉调成四种颜色（这个大家随意哦 然后擀成2mm的薄片，冷冻备用。 高粉和低粉提前混合过筛备用。 水60，牛奶60，黄油50，盐2，糖5，用不锈钢锅小火融化后，等微微沸腾迅速倒入面粉搅拌到没干粉； 继续小火加热到锅底有薄膜形成，离火等降温到50-60度（不能超过60度，否则鸡蛋变蛋花哈哈； 分多次加入鸡蛋液，搅拌，直到拉起面糊是顺滑的倒三角～
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步骤 2：
印花模具粘点面粉在烤盘上大致印出形状 面糊装入裱花袋内，挤在印好的形状内 挤好后手指沾水或牙签再修正一下形状 取出冷冻的酥皮，用模具印出形状后盖在泡芙上 烤箱170度，35-40分钟
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步骤 3：
烤箱170度，35-40分钟
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步骤 4：
泡芙面糊这个状态很重要！
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步骤 5：
发射爱心！biubiu
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步骤 6：
花花~~
快来试试做❤️爱心和花花泡芙给妈妈吃吧～
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